fbpx
Ciastka, bułeczki, rogaliki,  FIT Słodkie

Ciastka z masłem orzechowym!

Ostatnio zakupiliśmy masło orzechowe, część zużyliśmy do sernika, ale na pozostałą nie mieliśmy pomysłu. Nie pozostało nic innego, jak przeszukać Internet. I to był dobry wybór – przepisów bardzo duży, z wyborem był mały problem, ale w końcu zadecydowaliśmy – ciastka z masłem orzechowym, na wierzchu polewa czekolada, trochę dżemu i migdał dla dekoracji. Połączenie bardzo dobre! Trochę się spieszyliśmy, stąd zamiast formowania małych ciasteczek, wyszły zdecydowanie większe, ale z minusa zrobiliśmy atut – było można dłużej się delektować 😉 Przepis jest mieszanką kilku receptur i pomysłów.

Przepis:
– 1/2 szklanki cukru trzcinowego/kokosowego
– 1/2 szkl. ksylitolu/erytrolu
– aromat waniliowy – 1 łyżeczka
– 1 szklanka masła orzechowego
– 50 g masła
– 2 jajka
– 1 1/3 szklanki mąki orkiszowej+ 2 łyżki zmielonych orzechów
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki świeżo startej skórki z pomarańczy
Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę, dodać masło orzechowe i krótko zamieszać. Następnie dodać całe jajko, aromat waniliowy i skórkę z pomarańczy- energicznie wymieszać. Mąkę wymieszać z solą, sodą , proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami. Dodawać stopniowo do masy – szybko ucierać. Masa ma być dość klejąca, mokra –  jeśli w czasie dodawania zauważycie,że ciasto na ciastka ma już dość mąki – to po prostu nie dodawać reszty. Każda mąka inaczej chłonie 🙂
Pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C 🙂
Na wierzch można dodać polewę czekoladową zrobioną z czekolady i śmietanki 30% albo 36% , można również użyć samej czekolady , gotowej polewy, lukru, cukru pudru itd….
Naszym zdaniem do ciastek bardzo dobrze pasują: dżem i czekolada! To takie małe spostrzeżenie 🙂
Smacznego!
 
 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *