Ciasta z kremem,  Ciasta z owocami,  Inne ciasta

Ciasto marchewkowe – puszyste i wilgotne!

Czasem miksując ciasto, wyrabiając je ręcznie, czy nawet mieszając coś na kuchence… myślę sobie,że ktoś kiedyś musiał wpaść na to, że łącząc pewne składniki wyjdzie ciasto, że białko można ubić na sztywno i zrobić bezę, że cukier się karmelizuje, że z żółtek z cukrem wychodzi puszysty krem itd. Tak samo jest z dodatkami… ciekawe kto wpadł na użycie marchewki w cieście? Ale co ważniejsze… pomysł genialny, a smak marchewki niewyczuwalny! 

Ciasto marchewkowe jest bardzo aromatyczne, trochę egzotyczne, obfite w bakalie, marchewkę, owoce i przyprawy. Jest mega wilgotne, puszyste, a krem, którego użyłam stał się idealnym dodatkiem. 
Na początku byłam sceptyczna wobec tego ciasta, ale teraz jestem jego zwolenniczką! 





Składniki:
 
– 1 i 1/4 szklanki mąki
– 1/2 szklanki oleju 
– 1 szklanka drobno startej marchewki – uciskałam w szklance, żeby dać jak najwięcej 😉
– 3 jajka- średniej wielkości
– 2/3 szklanki cukru ( w tym z wanilią)
– 1/2 szklanki ananasa – drobno posiekanego ( miałam z puszki)
– 1/2 szklanki orzechów – posiekanych
– 3 garści rodzynek ( sparzonych)
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1/4 łyżeczki imbiru
– 2/3 łyżeczki cynamonu
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1/3 łyżeczki soli
Piekarnik nastawić na 175 stopni C.

Mąkę przesiać i wymieszać z solą, imbirem, cynamonem, gałką muszkatołową, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. 
Jajka chwilę ubić z cukrem Do jajek dodajemy stopniowo przesianą mąkę. Dolać olej i wymieszać szybko – bez miksera, najlepiej za pomocą łopatki. Następnie ananasy. Krótko i szybko zamieszać.
Na koniec dodajemy orzechy, marchewkę i rodzynki. Zamieszać krótko mikserem albo drewnianą łyżką. 
Piec w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez 40-45 minut – albo do suchości patyczka. Należy sprawdzić przed wyjęciem. 
Ciasto wystudzić. 
Krem:  jest rewelacyjny. Świetnie pasuje do tego ciasta. Jest lekko klejący, ale dosłownie rozpuszcza się w buzi razem z ciastem. Polecam!
– 1 budyń waniliowy bez cukru
– 1 1/4 szklanki mleka
– 220 serka kremowego naturalnego 
– 2 łyżki masła
– 4 łyżki cukru – generalnie według upodobań
Budyń rozrobić w 1/3 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem ( albo też ze stewią), dodać budyń. Budyń ma być gęsty, ale też dobrze wymieszany. Należy go chwilę gotować, aby usunąć smak proszku. Zdjąć z ognia. 
Dodać masło i zamieszać. Lekko przestudzić budyń. Dodać serek i zamieszać energicznie trzepaczką albo mikserem aby nie powstały grudki.
Wstawić do lodówki ,aż trochę stężeje. Na zdjęciach krem jeszcze nie stężał do końca, szczególnie w środku – ale musiałam już do spróbować 🙂
Ciasto przekroić na pół – ja już nie mogłam się doczekać i zrobiłam to jak było jeszcze trochę w środku ciepłe. Widać zresztą na zdjęciu, że środek jest jeszcze trochę klejący, no ale nie mogłam już dłużej czekać! 😀
Na spód wyłożyć połowę kremu. Przykryć drugą połową ciasta i ozdobić resztą kremu – góra i boki. 
Udekorować migdałami, orzechami i kakao.



Obowiązkowo do wypróbowania!!! 😉
Przepisów na ciasto marchewkowe jest naprawdę wiele, mój jest kombinacją. Można do niego dodawać wiele składników.  
A Wy jakie dodatki stosujecie? 


20 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *