Czekolada,  Sernik

Sernik gotowany z polewą czekoladową – najlepszy :)


Ten sernik wszystkim przypadł do gustu , można nawet powiedzieć , że zrobił zawrotną karierę 😀

Łatwy w przygotowaniu, ponieważ masa jest gotowana. Wystarczy upiec dwa blaty ciasta krucho-miodowego, które idealnie pasuje do tego wypieku. 

 Polecam tym, którzy boją się piec serniki. 

 Smak tego jest bardzo dobrze wyważony, a polewa czekolada idealnie podkreśla całość 🙂

CIASTO: 
forma prostokątna 25×33 
Źródło : przepis z domowych zapisków mamy 
– 450 g mąki pszennej
– 120 g masła
– 80 g miodu
– 1/3 szklanki cukru pudru
– 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 jajko + 1 żółtko ( lub 2 małe jajka)
– szczypta soli
Mąkę przesiać i wymieszać z solą oraz proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części , uformować w kule i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Każdą część rozwałkować na kształt formy. Nakłuć widelcem w kilku miejscach. Blaty należy piec oddzielnie w 190 stopniach C przez 15-20 minut, aż staną się brązowe.
Schłodzić.
MASA SEROWA:
– 1.5 kg twarogu mielonego ( najlepiej zmielić samemu)
– 1 opakowanie budyniu waniliowego
– 2 łyżki kaszy manny
– 1/2 szklanki kremówki
– 1/2 szklanki mleka
– 160 g masła
– 6 jajek
– 1 i 1/3 szklanki cukru
– 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
Jajka zmiksować z cukrem. Dodać do tego ser i ekstrakt waniliowy. Przełożyć do garnka i zacząć gotować na średnim ogniu. Należy pamiętać o mieszaniu, ponieważ masa dość szybko może się przypalić. Czas gotowania około 15 minut.
Dodać masło i wlać śmietanę kremówkę. Gotować jeszcze przez 10 minut na małym ogniu.
Na koniec dodać budyń i kaszkę wymieszane w 1/3 szklanki mleka. Gotować przez ok.10 minut – cały czas mieszać.
Lekko przestudzić.
POLEWA:
– 150 g czekolady mlecznej
– 50 g masła
– 2 łyżki śmietany/mleka
Wszystkie składniki wrzucić do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej.
PRZEKŁADANIE: 
Na jeden blat wyłożyć ciepłą masę serową. Przykryć drugim i całość polać polewą.

Sernik odstawić na całą noc albo kilka godzin (ok. 5) w chłodne miejsce. Następnie włożyć na 1.5 godziny do lodówki.

Przed podaniem wyciągnąć 30 min. wcześniej z lodówki. A jeśli jest w chłodnym miejscu, to podawać bezpośrednio.

Pysznie i prosto! 🙂
Smacznego…
 

5 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *