Bez glutenu,  FIT Słone,  Obiad/Kolacja,  Wegetariańskie

Blin gryczany zapiekany z warzywami i serkiem.

Świetna propozycja na obiad i kolację.
Pyszne bliny gryczane ( jeśli lubicie smak kaszy) zapiekane z warzywami i kremowym serkiem o smaku rukoli i pesto. Całość zwieńczona jogurtem i świeżym koperkiem.
Po prostu  uczta bez wyrzutów sumienia! Samo zdrowie 🙂

BLINY:
 
źródło: TUTAJ 
– 1/2 szklanki mąki gryczanej
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1 jajko
– 1 i 1/4 szklanki maślanki
– 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
– szczypta soli
Mąkę przesiać. Wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i sodą. Wlać maślankę i wbić jajko. Zmiksować na gładką masę. Odstaw na 10 minut.
Po tym czasie na patelnię z dodatkiem oliwy wylać sporą część ciasta. Wielkość blinów zależy od naszych upodobań. U mnie jeden porządny na całą patelnię, ale małe też się super sprawdzą.
DODATKI:
– 1 duża cebula czerwona
– 200 g pieczarek
– 1 ząbek czosnku
– 200 g brukselki
– 1/2 papryki
– oliwki – ilość według smaku
– 1 łyżeczka pesto
– 100 g sera Arla Apetina pesto & rukola*
– 1 szklanka jogurtu naturalnego gęstego
– świeża bazylia
– sól , pieprz, koperek
– 1 łyżka oliwy z oliwek

* można użyć innego smakowego serka

Na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek. Przed włożeniem na patelnię posolić. Dzięki temu cebula ładnie się zeszkli. Dodać pieczarki pokrojone w kostkę oraz paprykę.
Brukselkę ugotować do miękkości.
Serek wymieszać z pesto i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego. Dodać drobno pokrojoną bazylię, Doprawić solą i pieprzem.
 
PIECZENIE:
Na usmażone bliny nałożyć twarożek. Następnie warzywa z patelni, a na wierzch połówki brukselki i oliwki. Zrobić w kilku miejscach “kleksy” z jogurtu naturalnego.
Całość zapiec w 180 stopniach przez 10-15 minut. Grzanie najpierw góra-dół, po 5 minutach sama góra.
Podawać z porcją serka albo kwaśną śmietaną albo bez niczego 😀
 
Gotowe!
Smacznego 🙂

Jeden Komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *