Ciastka, bułeczki, rogaliki,  Czekolada,  Desery

Najlepsze “cookies”!

Ameryka potrafi robić słodycze – w sklepach aż ugina się od wszelkiego rodzaju łakoci. Może i są to propozycje niezdrowe, ale smakowo są naprawdę bardzo dobre. Do tego dochodzą amerykańskie receptury na wypieki- brownie jest sławne na cały świat, tarta dyniowa rządzi w okresie jesiennym, a ciasteczka pod nazwą “Chocolate chip cookies” to propozycja nieustannie mająca popyt 😉

Przejrzałam bardzo wiele przepisów na “chocolate chip cookies” – szukałam wersji chrupiącej z wierzchu, lekko ciągnącej się przy łamaniu, no i wilgotnej w środku. Robiłam kilka podejść, aż w końcu doszłam do swojej upragnionej wersji. Gwarantuję, że te ciasteczka skradną Wasze serca, a ze stołu znikną jeszcze ciepłe!

Przepis:
korzystałam z kilku receptur: Bakery Style , Shugary , Wicked Good , Averie 

– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 1 jajko
– 1 żółtko
– 130 g masła
– 2 łyżki oleju
– 2/3 szklanki cukru trzcinowego
– 1/2 szklanki cukru białego
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– czekolada, cukierki, orzeszki- według uznania
– 1/4 łyżeczki soli

Masło rozpuścić i lekko zrumienić. Do letniego masła wlać olej i wsypać oba rodzaje cukru – zmiksować przez kilka minut. Wbić jajko oraz żółtko, dodać ekstrakt waniliowy. Krótko zmiksować. Wsypać mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszać za pomocą łopatki. Dodać ulubione dodatki. Masę na ciastka wstawić do lodówki na 2 godziny.

Następnie formować kulki wielkości orzecha włoskiego- delikatnie spłaszczyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 180 stopniach przez 12-15 minut- w zależności od wielkości ciastek. Ważne, żeby ciastka nie piekły się zbyt długo – po dotknięciu placem powinny być na środku delikatnie miękkie. Ciasteczka dojdą po wyciągnięciu z piekarnika. Należy je zostawić na 10 minut na blasze – o ile Wam się uda, bo kuszą od razu 😉
Gotowe!

Polecam, polecam, polecam 😀

5 komentarzy

    • just_megik

      Jak najbardziej – mąka pełnoziarnista doda ciekawego smaku 🙂 Można także dosypać mąkę owsianę, a nawet ryżową czy trochę budyniu w proszku o smaku waniliowym albo śmietankowym 🙂

    • just_megik

      Cześć Aga 🙂 No właśnie w tym przepisie cukier odkrywa też “chemiczną” rolę… odpowiada on za lekko ciągnącą strukturę ciastek i nie ukrywam, że jest to efekt pożądany 😀 Zalecam użycie cukru trzcinowego- dodaje karmelową nutę, a 1/2 szkl. zwykłego zastąpić na przykład erytrolem albo ksylitolem- ciastka mogą być mniej “chewy”, ale na pewno nadal będą pycha!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *