Bez glutenu,  Ciasta z kremem,  Ciasta z owocami,  FIT Słodkie,  Inne ciasta,  Tarty/ Ciasta kruche,  Wegańskie

Kokosowa tarta dyniowa – bez białego cukru, nabiału i glutenu

Podołałam w pełni! W końcu zrobiłam wegańskie ciasto od początku do końca pozbywając się do tego białego cukru oraz glutenu… Najlepszą rzeczą jest to, że ciacho smakowało 🙂 Nikt nie wiedział o tym, że to ciasto jest właśnie takie, dzięki czemunie było żadnych uprzedzeń 😉 Gwarantuję Wam, że rozejdzie się bardzo szybko…a to za sprawę syropu klonowego i mleczka kokosowego – to te składniki moim zdaniem podkręcają smak!

Gorąco polecam 🙂

Kruche ciasto:
– 50 g mąki ryżowej
– 50 g mąki gryczanej
– 50 g skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej
– 50 g mąki orzechowe (zmielonych orzechów)
– 1 łyżka mielonego lnu
– 2 łyżki syropu klonowego
– szczypta soli
– 80 g oleju kokosowego
– 1 łyżka masła orzechowego
Każdą mąkę przesiać, dodać sól i siemię lniane. Następnie olej, masło orzechowego oraz syrop klonowy. Zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 35 minut.
Rozwałkować i wyłożyć formę o tarty.Ciasto ponakłuwać widelcem i schłodzić w lodówce przez 10 minut.
Wysypć groszki na ciasto, aby nie urosło i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Podpiekać przez 15 minut. Zdjąć groszki i podpiekać jeszcze przez 5 minut.
Masa dyniowo-kokosowa:
– 300 ml mleka kokosowego
– 50 g ryżu jaśminiowego + 1 szklanka mleka roślinnego
– 350 g puree z dyni
– 1 opakowanie budyniu waniliowego
– 1 łyżka skrobi ziemniacznej/tapioki/kukurydzianej
– 30 g rozpuszczonego oleju kokosowego
– 1 łyżka siemienia lnianego ( użyłam złocistego)
– 1/2 szklanki cukru kokosowego (polecam TEN)
– 1/3 szklanki syropu klonowego
– sczypta soli
+ brzoskwinie pokrojone w paski
Ryż ugotować w mleku do miękkości i ostudzić- może być letnie
Dynię zblendować z mleczkiem kokosowym, lnem, cukrem kokosowym oraz ryżem. Dodać syrop klonowy oraz budyń.
Masę wylać na podpieczony spód i ułożyć brzoskwinie. Można je delikatnie posmarować syropem klonowym ;lub posypać cukrem kokosowym- może być jeszcze ciepły.
Piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 35-40 minut. Masa musi być sprężysta, ale nie płynna. Odstawić do całkowitego wystudzenia….I GOTOWE 🙂

Jeden Komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *