Bez glutenu,  Ciastka, bułeczki, rogaliki,  Desery,  FIT Słodkie,  Wegańskie,  Wegetariańskie

Lniany baton kokosowy (bez zbóż) – 100% superfood

Co powiecie na zdrową propozycję w postaci batona bogatego w zdrowe tłuszcze i białko roślinne? Do tego jest smacznie, zdrowo i bez pieczenia! Dzięki pominięciu obróbki termicznej baton zachowuje 100% swoich właściwości odżywczych. Coś specjalnego dla miłośników kokosa 🙂

Baton składa się głównie z mielonego siemienia złocistego, które w smaku jest delikatniejsze oraz mąki kokosowej. Do tego podkręcająca smak przyprawa w postaci KARDAMONU, który dobrej jakości możecie nabyć TUTAJ

Zapraszam do przepisu 🙂

Lniany baton kokosowy:
– 60 g zmielonego siemienia złocistego
– 60 g mąki kokosowej
– 20 g zmielonych wiórków kokosowych
– 30 g miodu/ syropu błonnikowego vitafiber
– 20 g oleju kokosowego
– 50 g daktyli + 100 ml wrzątku*
– dwie szczypty kardamonu
– 2 łyżki zmielonych orzechów brazylijskich – np. takich
– 1 łyżka mleka kokosowego – gęsta część
– stewia/erytrol- ewentualnie, wg smaku**
Orzechy brazylijskie namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie namoczone orzechy zmiksować z mlekiem kokosowym oraz miodem.
Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić pod przykryciem na 15 minut. Odcedzić i rozdusić za pomocą widelca.
Olej kokosowy rozpuścić i ostudzić.

Mąkę kokosową wymieszać z siemieniem lnianym, wiórkami oraz kardamonem. Dodać pozostałe składniki. Masa powinna być zwarta, ale niezbyt sucha. Jeśli za bardzo się sypie,to wystarczy dodać odrobinę mleka kokosowego. Z kolei przy zbyt klejącej strukturze wystarczy dosypać trochę siemienia lnianego. W końcu to lniany baton o smaku kokosowym 🙂

Foremkę obojętnie jaką, wystarczy jakieś pudełko – wyłożyć papierem do pieczenia. Do tej foremki wyłożyłam masę i bardzo mocno przyklepałam.

Odstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Gotowe 🙂
Smacznego! Lniany baton kokosowy gotowy- super fit przekąska na bazie zdrowych składników, bez białego cukru! Ten baton idealny na diecie paleo 🙂

*daktyle możecie zastąpić jogurtem ze słodzikiem i aromatem.
** wystarczy dodać do suchych składników. W przypadku erytrolu polecam 2 łyżki. Użycie stewii zależy od jej rodzaju, jaki posiadacie.
 

6 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *