Bez glutenu,  Ciastka, bułeczki, rogaliki,  Czekolada,  Desery,  FIT Słodkie,  Wegańskie

Wegański i zdrowy SNICKERS!

Batony prawie idealne! Cudowna przekąska. Przyznam, że masa imitująca nugat ma wspaniałą konsystencję – lekko ciągnącą, jak masa w prawidzwym Snickersie. Wartwa karmelowa też pyszna! Smak orzechowy znajduje się w dwóch postaciach- przede wszystkim zmielone na mąkę orzeszki oraz trochę drobno posiekanych. Zdrowa, wegańska, słodka i mega smaczna przekąska! Wypróbujcie koniecznie 🙂

Masa “nugatowa”:

– 100 g płatków owsianych górskich (mogą być też bezglutenowe)
– 200 ml mleka roślinnego*
– 10 g budyniu waniliowego (proszku)
– 2 łyżki cukru kokosowego **
– 3 łyżki mąki orzechowej***
– 20 g oleju kokosowego/masła
– stewia,erytrol dla słodyczy

Do garnka wlać 150 ml mleka, wsypać cukier kokosowy oraz płatki owsiane. Dodać też olej kokosowy. Gotować na małym ogniu, aż płatki napęcznieją i wsiąkną cały płyn. Zdjąć z palnika. W pozostałych 50 ml rozpuścić budyń. Wlać do masy owsianej i energicznie wymieszać. Z powrotem umieścić na palniku z bardzo małym gazem. Podgotować chwilę, że budyń straci surowość – cały czas mieszać. Masa powinna byćz zbita i bardzo gęsta, ale też klejąca przy dotykaniu. Odstawić do wystudzenia.
Do wystudzonej masy dodać mąkę orzechową. Gotowe nadzienie powinno mieć konsystencję jak na pralinki. Jeśli masa jest zbyt klejąca dodajcie troszkę więcej mąki orzechowej albo owsianej.

* polecam migdałowe albo waniliowe
** patrzcie na etykietę przy kupowaniu, żeby nie trafić na cukier palmowy. Ja używam takiego- klik – sklep BioNaturalFit – naprawdę dobre jakościowo produkty.
*** wystarczy zmielić orzeszki ziemne na mąkę

Karmel:

– 50 g daktyli
– szczypta soli
– 100 ml wody
– 1 łyżeczka cukru kokosowego
– 2 łyżki drobno posiekanych orzeszów*
– 10 g masła orzechowego- polecam migdałowe albo z nerkowców
– 20 g jogurtu kokosowego
– 10 g mąki kokosowej
– słodzik dla smaku

Daktyle zalać wrzątkiem i podgotować przez kilka minut, aż zmiękną. Odcedzić i ostudzić – wodę zostawić. Daktyle zblendować ze szczyptą soli, cukrem kokosowym i odrobiną wody z gotowania-jakieś 3-4 łyżki.
Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Odstawić na 10 minut- mąka kokosowa wchłonie trochę płynów. Jeśli masa wydaje się za rzadka, to dodajcie jeszcze trochę mąki kokosowej. Należy też dosłodzić dla smaku- polecam erytrol zmielony na puder albo stewię.

* u mnie bardziej jak krokant,ale polecam zostawić większe kawałki.

Składanie:

+1 tabliczka gorzkiej czekolady (u mnie słodzona stewią)

Formę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia. Wystarczy naczynie, które nie ma wysokich boków. Na spód wyłożyć całość masy nugatowej, a na wierzch karmel. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli parowej.

Schłodzoną masę pokroić w kwadraty. Ułożyć na kratce od piekarnika. Na wierzch wylać trochę czekolady i rozprowadzić. Ważne, żeby nie zapomnieć o donej warstwie – wystarczy wysmarować spód czekoladą najlepiej za pomocą pędzelka. Odstawić na kratkę, aż czekolada ponownie stwardnieje. Następnie wstawić do lodówki na 30 minut.

7 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *