Bez glutenu,  Czekolada,  Desery,  FIT Słodkie,  Low carb,  Wegańskie,  Wegetariańskie

Herbaciane galaretki- wegańskie i bez cukru

Galaretki i żelki to całkiem przyjemna przekąska do herbaty, kawy czy na deser po obiedzie.
Sklepowe gotowce oparte są na syropie glukozowo-fruktozowym. Ja niestety nie znalazłam żadnych bez tego dodatkiu. Jeśli Wy gdzieś upolowaliście takie, to dajcie znać! 😉
Z kolei tych w proszku bazę stanowi żelatyna wieprzowa. Jest też cukier, który jak wiadomo zdrowy nie jest.

Najlepiej więc galaretki zrobić samemu. Moja wersja jest prawie bez kalorii, bo na bazie owocowych herbat Richmont, agarze oraz słodzone erytrolem. Kalorie pochodzą jedynie z polewy czekoladowej, posypki oraz z agaru, który w użytej ilości niewiele podkręca kalorykę.

Galaretki prezentują się super, są też bardzo smaczne, a to głównie zasługa dobrej jakościowo herbaty. Nie musicie oczywiście używać Richmont, ale gorąco polecam. Jeśli nie macie, to wybierzcie inną pyszną owocową – smak według uznania 🙂

Galaretka I:
– 450 ml wrzątku
– herbata owocowa- u mnie Raspberry and Pear (te saszetki są duże, więc jeśli Wasze są małe, to trzeba użyć 2)
– 1/3 szkl. erytrolu
– 1 łyżeczka syropu klonowego/miodu (druga opcja niewegańska)
– 5 g agaru
Do garnuszka wlać 400 ml wody i dodać herbaty. Gotować przez 7 minut na małym ogniu. 
W 50 ml wymieszać agar i dodać do gotującej się herbaty razem z erytrolem. Pogotować jeszcze przez ok. 5 minut na bardzo małym ogniu pamiętając o mieszaniu. 
Odstawić do lekkiego przestudzenia. Dodać syrop/miód i wymieszać. 
Następnie prostokątne/kwadratowe naczynie wypełnić folią spożywczą przezroczystą. Wylać herbatę.
Odstawić w chłodne miejsce do stężenia. Nie trzeba do lodówki, bo agar tężeje też w temp. pokojowej. 
Galaretka II:
– 450 ml wrzątku
– 1 łyżka syropu klonowego
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1/3 szkl. erytrolu
– 5 g agaru
Ten sam sposób przygotowania. Dodatek cytryny w tym przypadku fajnie podkręca smak herbaty. Dlatego użyłam łyżkę syropu, nie łyżeczkę. Sok z cytryny dodać wtedy kiedy syrop klonowy albo miód, czyli po lekkim przestudzeniu herbaty. 
Polewa i dekorowanie:
– 1 tabliczka czekolady- u mnie wegańska mleczna
– 2 łyżki mleka roślinnego
– pokruszone domowe ciasteczka kruche.
Czekoladę posiekać, dolać mleko i rozpuścić w kąpieli parowej.
Galaretki pokroić, oblać czekoladą i posypać kruszonką z ciastek.
Wstawić do lodówki, aż czekolada ponownie stężeje. 
Gotowe!
Smacznego 🙂

6 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *