Bez glutenu,  Ciasta z kremem,  Ciasta z owocami,  FIT Słodkie,  Tarty/ Ciasta kruche,  Wegańskie

Mini tarty z gruszkami i budyniem

Może wiele z Was jest przesłodzona po Świętach, ale liczę na to, że są ze mną Ci, którym nigdy nie brak słodkiego akcentu 😀

Weekend tuż tuż- tym razem sylwestrowy, więc warto pomyśleć o małej słodkiej przekąsce.

Ten przepis idealny jako jedna konkretna tartaletka dla 3 osób, ale też można je przyrządzić w mniejszych foremkach i uzyskać tym samym więcej sztuk 😉

Gorąco polecam, bo te tartaletki nie mają za wiele cukru i dodatkowo są bez glutenu! Palce lizać 😉

Ciasto kruche:
3 większe tartaletki

– 220 g mąki bezglutenowej*
– 80 g masła/oleju kokosowego
– 20 g miodu albo syropu klonowego
– 40 g erytrolu
– 1 jajko ( można zastąpić jogurtem roślinnym- 2 łyżki)
– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli


Mąki wymieszać ze sobą. Przesiać. Dodać sól, erytrol i proszek do pieczenia.
Następnie zimne masło albo olej – najlepiej w drobnych kawałkach. Całość posiekać.
Dodać miód i jajko. Zagnieść kruche ciasto. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Wypełnić 3 większe formy do tartaletek- można użyć również mniejszych albo jedną większą.
Wstawić na 10 minut do lodówki. Wyciągnąć i wyłożyć obciążnikami.
Piec w 190 stopniach przez 10 minut, następnie wyciągnąć obciążniki i dalej do zrumienienia, ok. 7-10 minut.

* użyłam 100 g mąki ryżowej, 50 g skrobi ziemniaczanej, 30 g mąki z tapioki, 40 g mąki migdałowej. Można użyć tradycyjnej mąki również – pszennej, orkiszowej.

Duszone gruszki:

-2 gruszki
-50ml wina białego
-8 daktyli suszonych
-1 łyżka miodu + 1 łyżka cukru kokosowego
-1 łyżka masła/oleju kokosowego
-50 ml mleka zwykłego albo roślinnego

Suszone daktyle zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut. Następnie odcedzić.

Gruszki pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozpuścić masło i cukier kokosowy. Dodać gruszki i podsmażyć na średnim ogniu. Następnie dolać wino i mleko. Poddusić owoce, aż płyny wyparują.

Gruszki ostudzić. Dorzucić miód i daktyle. Dobrze wymieszać.

Krem budyniowy:

– 40 g budyniu waniliowego- 1 opakowanie
– 400 ml mleka- można użyć zwykłego albo roślinnego
– 2 łyżki cukru kokosowego
– 1/3 szklanki erytrolu
– 30 g masła/oleju kokosowego

Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu używając 400 ml mleka zamiast 500 ml. Na koniec dodać masło albo olej i dokładnie wymieszać.

Składanie:

Na gotowe spody wyłożyć musgruszkowy, następnie budyń. Wierzch polecam posypać orzeszkami 🙂

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *