Bez glutenu,  Ciasteczka,  FIT Słodkie,  Low carb,  Naleśniki/ Placki,  Wegetariańskie

Placuszki dyniowo-kokosowe (low carb)

Może bardziej jesiennie, niż zimowo, ale dynia zawsze dobra 😉

Placuszki na bazie dyni z dodatkiem mąki kokosowej. Połączenie polskich klimatów z ciepłem tropików – rezultat świetny!

Idealna propozycja na śniadanie dla tych, którzy nie przepadają za owsianką, ale lubię słodkie śniadania. Wolą posiłki białkowe od rana, ale tęsknią za słodkim początkiem dnia 😀 Mąka kokosowa jest niskowęglowodanowa, dynia tak samo, a jajko to idealne źródło białka i witamin!

Koniecznie do zrobienia 😉

Placki dyniowo-kokosowe
5-7 sztuk

– 200 g startej dyni
– 30 g mąki kokosowej
– 1 jajko
– 1 białko
– 50 ml mleka roślinnego/zwykłego
– odrobina cynamonu
– słodzik- u mnie 2 tabletki stewii
– odrobina masła klarowanego/oleju do smażenia

Dynia powinna być starta na drobnych oczkach, ale nie na papkę.
Jajko roztrzepać z białkiem i mlekiem. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Odstawić na 10 minut/
Patelnię dobrze rozgrzać z dodatkiem tłuszczu- ja smarowałam po prostu patelnię kawałkiem masła klarowanego. Układać placuszki za pomocą mokrej łyżki i delikatnie rozpłaszczyć.
Ważne, żeby od razu po ułożeniu placuszków zmniejszyć ogień na mniejszy i przkryć pokrywką.
Placuszki smażyć kilka minut z każdej strony.

Polecam nie robić dużych placuszków, bo mogą się rwać- taka natura mąki kokosowej.
Same w sobie są mięciutkie i wcale nie suche, a to zasługa dyni.
Najważniejsze, żeby się nie spieszyć i delikatnie przewracać! 🙂

Smacznego!





 

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *