Ciastka, bułeczki, rogaliki,  FIT Słodkie,  Wegańskie,  Wegetariańskie

Ciastka owsiane – banoffee (wegańskie)

Istnieją w świecie takie połączenia, które są idealne! Nic nie pasuje do masła orzechowego lepiej niż banan- moje zdanie 😀 Z kolei banan to bardzo częsty dodatek do owsianki… Dlatego też powstały owsiane ciasteczka a la banoffee! Nie są to ciasteczka typowo dietetyczne, bo:

A) masło orzechowe ma sporo kalorii

B) użyty cukier trzcinowy jest niezbędny dla uzyskania lekko karmelowej nuty.

Można oczywiście wspomniany cukier zastąpić wersją kokosową, która zgodnie z indeksem glikemicznym ma niską wartość. Ponadto też zawiera więcej minerałów :)Ja jednak postawiłam na klasyk karmelowego aromatu- trzcinowy rządzi 😀 I ta jest to zdecydowanie lepszy wybór, niż nawet najlepsze kupne ciastka- eko, bio, super itd itd. 😀

Wracając do ciastek- sa naprawdę boskie! Nie da się ukryć, że masło orzechowe będące tym tłustym elementem świetnie podkręca ich smak. Bez “fatu” nie ma smaku 😛





Owsiane ciastka a la banoffee (wegańskie)

– 1 szkl. płatków owsianych
– 1 i 1/3 szkl. mąki owsianej
– 1/2 szkl masła orzechowego
– 1/3 szkl. oleju kokosowego (rozpuszczonego)
– 1 banan
– 1/2 szkl. cukru trzcinowego
– 1/3 szkl. erytrolu/ksylitolu*
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki pr.do pieczenia
– sczypta soli

Olej kokosowy, masło orzechowe oraz cukier trzcinowy zmiksować przez 2-3 minuty, aż składniki się dobrze połączą.
Banana rozgnieść, dodać do niego erytrytol albo inny słodzik i wymieszać.
Do masy z masła, oleju i cukru dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.

Polecam schłodzić ciasto przez 1h w lodówce- nie wiem dlaczego, ale chłodzenie świetnie wpływa na ciastka- są bardziej chrupiące z wierzchu i lekko ciągnące w środku i nie rozpływają się tak bardzo podczas pieczenia 🙂

Za pomocą dłoni albo łyżki formować kulki, które należy lekko rozpłaszczyć.
Ciacha pieczemy w 170 stopniach przez 15-20 minut- złocisty kolor. Na środku powinny być delikatnie miękkie 🙂

*może być generalnie jakikolwiek słodzik.

I tak oto mamy cudowne wegańskie ciastka z dodatkiem banana- chrupiące, ale nietwarde, a do tego naprawdę zdrowe i bez białego cukru 🙂

Jeden Komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *