fbpx
sernik z wiśniami, fit sernik, sernik bez cukru
Bez glutenu,  FIT Słodkie,  Low carb,  Sernik

Sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie (fit wersja)

sernik z wiśniami na czekoladowym cieście

Sernik z kremową masą serową, wiśniami na czekoladowym spodzie zrobionym z cieciorki 😉 Ciasto w stylu tortu szwarcwaldzkiego, ale w zdrowym wydaniu. Cieciorka oczywiście nie jest wyczuwalna, a to zasługa przede wszystkim kakao, odżywki białkowej oraz mąki kokosowej. Sernik z wśniami na czekoladowym spodzie

Z kolei masa serowa to siła prostoty. Najważniejszy jest tutaj ser i trzeba naprawdę zadbać o jego jakość- polski twaróg sprawdzi się najlepiej! Ja dodałam również wiśnie z kompotu, które idealnie pasują do masy serowej Gdzie wiśnie, tam też czekolada, stąd spód czekoladowy, ale nie mogło się obyć bez zdrowej polewy czekoladowej. Sernik z wśniami na czekoladowym spodzie

Sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie musi być zwieńczony polewą czekoladową, jakżeby inaczej 😀
Nie bójcie się dodania czekolady do polewy, gdyż to zdrowy produkt – najważniejsze w diecie powinno być ograniczenie spożycia cukru, to i tak dużo 🙂
Czas więc na moją propozycję przepisu na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie 🙂Sernik z wśniami na czekoladowym spodzie

SERNIK Z WIŚNIAMI NA CZEKOLADOWYM SPODZIE NA BAZIE CIECIERZYCY Z DODATKIEM POLEWY CZEKOLADOWEJ.




Ciasto czekoladowe z cieciorki:

– 100 g cieciorki z puszki albo gotownej
– 20 g masła/oleju
– 20 g kakao ciemnego naturalnego
– 1 jajko
– 30 g mąki kokosowej
– 20 g odżywki białkowej*
– 20 g mąki orzechowej/migdałowej
– 60 g erytrytolu
– ekstrakt waniliowy- może też być rum 😉
– szczypta soli

Masło/olej należy rozpuścić i wystudzić.
Cieciorkę zblendować z jajkiem.
Wszystkie mąki przesiać i wymieszać ze sobą. Dodać do nich odżywkę białkową, erytrytol, kakao oraz sól. Dodać wystudzone masło oraz zblendowaną cieciorkę.
Ciasto powinno być gęste, trochę jak plastelina 😉

*ciasto czekoladowe z dodatkiem odżywki będzie bardziej odżywcze, ale można ją zastąpić dodatkową mąką- najlepiej się sprawdzi migdałowa, ziemiaczana albo kokosowa. Jeśli sięgniesz po tę ostatnią, to wtedy należy dodać jej mniej, ok. 10-15 gramów
Sernik z wśniami na czekoladowym spodzie

Masa serowa:

-500 g twarogu półtłustego
-3 jajka
-30 g masła
– 100 g erytrytolu
– 2 łyżki odżywki białkowej albo budyniu w proszku (waniliowy, śmietankowy)
– ekstrakt waniliowy

Masło należy rozpuścić i lekko “przepalić”, aż nabierze lekko brązowego koloru. Takie palone masło świetnie wzmocni smak sernika!
Twaróg przecisnąć przez praskę. Jajka zmiksować z erytryolem oraz ekstraktem waniliowym. Do twarogu dodać masę jajeczną i zmiksować do połączenia składników. Na koniec dodać odżywkę białkową albo mąkę.

Ta masa serowa jest bardzo prosta, ale dzięki dodaniu palonego masła, ciasto zyskuje cudowną orzechową nutę. Jeśli nie masz odżywki białkowej, a nie chcesz dodawać budyniu, to możesz też dodać mąkę kokosową albo migdałową.

Polewa czekoladowa

-20 g masła
-10 g miodu/syropu klonowego (można zastąpić 20g erytrytolu)
– 30g czekolady (u mnie mleczna bez cukru)
-20 g jogurtu naturalnego/skyru- w temp.pokojowej

Masło rozpuścić z miodem/syropem klonowym albo erytryolem dodając wtedy dodatkowo 2 łyżki wody.
Czekoladę drobno posiekać. Dodać masło i wymieszać. Następnie jogurt i szybko wymieszać.

Praca z czekoladą może być kapryśna, a polewa czekoladowa może się zwarzyć. Można to jednak uratować. Wystarczy dodać odrobinę gorącej wody i wymieszać. Ile wody będzie potrzebne? Jeśli czekolada ponownie stanie się błyszcząca, to znak, że masa jest okej. Zazwyczaj powinny wystarczyć 2 łyżki.
Drugą metodą godną uwagi jest bardzo delikatne podgrzanie masy.

Pieczenie:Sernik z wśniami na czekoladowym spodzie

Podłużną formę o wymiarach wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto czekoladowe wyłożyć na spód i rozsmarować łyżką albo przyklepać mokrą dłonią Ułożyć wiśnie z kompotu albo po prostu mrożone. Wylać masę serową.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Czas pieczenia wynosi ok. 45-50 minut.
W związku z tym, że temp. piekarnika jest niższa, masa serowa jest wilgotna i kremowa.
Następnie gdy sernik jest już wystudzony, należy wylać przygotowaną polewę czekoladową

Ja wszystkie serniki uwielbiam, gdy już są dobrze wystudzone. Najlepiej upiec taki sernik wieczorem, odstawić na noc, żeby wszystkie się “przegryzły”. Dzięki temu rano możemy cieszyć aromatycznym, treściwym i prawdziwym sernikiem.

Jeśli tak, jak ja lubicie zróżnicowane smakowo ciasta,w których można odkrywać nowe tekstury i smaki, no to nie pozostaje Wam nic innego, jak zabrać się za spróbowanie tego przepisu 🙂


Sernik z wśniami na czekoladowym spodzie, fit sernik


fit przepis na sernik, zdrowy sernik, ciasto dla cukrzyka,


Sernik z wśniami na czekoladowym spodzie

Sernik z wśniami, zdrowy sernik, sernik bez cukru, fit ciasta

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *